Cách nhận biết tinh bột nghệ thật, kiểm tra tinh bột nghệ nguyên chất

Tinh bột nghệ được biết đến bài thuộc quý mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, vì nhu cầu người dùng sử dụng tinh bột nghệ tăng cao nên rất nhiều sản phẩm hàng giả, hàng nhái ra đời rất nhiều. Vậy làm sao để nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất? Cách nhận biết tinh bột nghệ thật giả như thế nào? Hãy cùng iCheck tìm hiểu và khám phá rõ hơn ngay trong bài viết sau đây nhé.

Trước khi tìm hiểu rõ hơn về cách nhận biết tinh bột nghệ thật, giả. Trước hết bạn cần phải hiểu được thế nào là tinh bột nghệ nguyên chất và tinh bột nghệ fake. Dưới đây là thông tin chi tiết:

Thế nào là tinh bột nghệ nguyên chất?

Dành cho những ai chưa biết, tinh bột nghệ là sản phẩm được làm từ củ nghệ tươi 100%. Sau đó chúng sẽ trải qua quá trình xử lý loại bỏ tạp chất, xơ nghệ để thu được một lượng tinh dầu nghệ nguyên chất với một hàm lượng curcumin cao để tạo thành tinh bột nghệ nguyên chất. Đặc điểm của tinh bột nghệ nguyên chất sẽ là:

– 100% được lấy từ củ nghệ tươi nguyên chất.

– Độ tinh khiết cao.

– Không chứa xơ, bã, nhựa, dầu, chì hay các tạp chất khác trong củ nghệ nguyên chất.

– Khi sử dụng sẽ không gây nóng người như khi uống nghệ tây hay các tình trạng buồn nôn, đau bụng, vàng da, mụn nhọt…

Thế nào là tinh bột nghệ giả?

Còn với tinh bột nghệ giả sẽ thường được sản xuất dựa vào 2 cách thường gặp là:

– Cũng sản xuất từ củ nghệ tươi nhưng sẽ trộn thêm các thành phần khác như bột gạo, tinh bột, phấn bột,… tuy không độc hại cho cơ thể nhưng sẽ làm giảm lượng dưỡng chất của tinh bột nghệ nguyên chất.

– Hoặc nhiều nơi làm tinh bột nghệ giả hoàn toàn 100%, chỉ sử dụng loại bột kết hợp với chất phụ gia, chất tạo màu, tạo mùi để tạo nên những thành phẩm tinh bột nghệ giống hệt hàng thật.

Đặc biệt, hiện nay các loại tinh bột nghệ giả được bày bán tràn lan trên thị trường với giá cao như hàng thật. Nhưng nguy hiểm hơn, trong tinh bột nghệ giả sẽ chứa nhiều tạp chất nguy hiểm cho sức khỏe người dùng như chất vàng metanil, chromate,…

Khi không may mua và sử dụng sản phẩm giả này thường xuyên sẽ gây nhiều ảnh hưởng tới sức khỏe như gây nóng người, vàng da, gây mụn nhọt, tiêu chảy, nôn mửa, đầy hơi hay nguy hiểm hơn là nhiễm độc hóa học.

Chính vì vậy, việc nắm được cách nhận biết tinh bột nghệ thật và giả sẽ giúp bạn nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất và tránh việc mua nhầm hàng giả, kém chất lượng gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe.

Hướng dẫn 6 cách nhận biết tinh bột nghệ thật chi tiết

Với cách nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất ngày nay khá khó vì mức độ làm giả ngày càng tinh vi. Tuy nhiên, nếu quan sát và phân tích kỹ thì bạn hoàn toàn có thể nhận biết được. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số cách phân biệt tinh bột nghệ thật và giả đơn giản theo những gợi ý sau đây.

Cách thử tinh bột nghệ thật giả bằng cảm quan

Đới với cách phân biệt tinh bột nghệ thật giả qua cảm quan thì bạn sẽ dựa vào những tiêu chí sau đây:

Quan sát màu sắc tinh bột nghệ

Một trong những cách nhận biết tinh bột nghệ chuẩn chính là dựa vào màu sắc đầu tiên. Đối với các loại tinh bột nghệ pha trộn hay giả sẽ thường có màu vàng cam hay vàng đục, trong khi đo nếu là tinh bột nghệ nguyên chất sẽ có màu vàng tươi.

Ngoài ra, hiện nay nghệ tươi có 2 loại nghệ đỏ và nghệ vàng. Đối với củ nghệ vàng thường sẽ tạo ra tinh bột nghệ nguyên chất có màu vàng trươi, còn nghệ đỏ sẽ cho màu tinh bột nghệ nguyên chất màu cam. Khi trộn chung chúng với nhau sẽ tạo thành màu vàng tươi nhẹ nhàng, rất đặc biệt.

Cách nhận biết tinh bột nghệ thật giả qua mùi vị

Nếu là tinh bột nghệ nguyên chất sẽ có mùi thơm nhẹ, không còn mùi hắc của nghệ tươi vì đã được loại bỏ tạp chất. Thay vào đó sẽ có vị hơi chát nên thường phải kết hợp với mật ong để có thể uống một cách dễ dàng hơn.

Còn đối với tinh bột nghệ giả thường sẽ được pha trộn với nhiều loại bột, tạp nhất nên sẽ có nhiều mùi vị khác nhau. Thường nếu pha với bột sắn dây thì chúng chủ yếu sẽ có mùi của bột sắn dây và không có vị gì thay đổi, nếu pha với bột năng hay bột mì cũng khá khó để phát hiện nhưng thường sẽ không có vị gì. Trường hợp nếu đó là tinh bột nghệ giả sử dụng bột nghệ để pha sẽ có vị đắng như củ nghệ tươi.

Cách phát hiện tinh bột nghệ giả dựa vào trạng thái

Một trong những cách nhận biết tinh bột nghệ thật giả mà bạn không nên bỏ qua chính là dựa vào trạng thái của sản phẩm sử dụng. Cụ thể với tinh bột nghệ giả thường sẽ có xơ, bị vón cục và nhiều cặn đi kèm. Trong khi đó, tinh bột nghệ nguyên chất sẽ rất tơi xốp, mịn như bột và hoàn toàn không có cặn, bã, xơ hay vón cục.

Cách phân biệt tinh bột nghệ thật hay giả thông qua hóa chất

Sau khi nắm được cách phân biệt tinh bột nghệ thật giả qua việc quan sát, tiếp đến bạn có thể dựa vào hóa chất để phân biệt chắc chắn hơn. Cụ thể:

Kiểm tra tinh bột nghệ nguyên chất có metanil hay không?

Metanil được biết đến là một chất thường dùng để làm màu cho thực phẩm, khi sử dụng sẽ có thể gây ra triệu chứng buồn nôn, rối loạn dạ dày hay nguy hiểm hơn là bị ngộ độc thực phẩm.

Để có thể nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất có chất này hay không bạn có thể cho một ít axit HCL vào tinh bột nghệ sau đó khuấy đều. Trường hợp bạn thấy hỗn hợp chuyển sang hồng và biến mất sau khi pha loãng thì đây là tinh bột nghệ nguyên chất, còn nếu màu hồn vẫn giữ nguyên thì đó là tinh bột nghệ giả có chứa nhiều metanil.

Nhận biết tinh bột nghệ thật giả có bột phấn hay không?

Với cách nhận biết này bạn sẽ cũng sử dụng axit HCL và cho một ít bột nghệ vào bình thủy tinh. Trường hợp bạn thấy hỗn hợp nổi bong bóng thì sản phẩm tinh bột nghệ đó có chứa bột đá vàng hay bột phấn.

Với 2 cách nhận biết tinh bột nghệ thật hay giả trên đều sẽ sử dụng hóa chất axit mạnh để kiểm tra. Tuy cách thực hiện khá đơn giản, cho kết quả ngay nhưng bạn nên cẩn thận vì axit HCL khá độc nên chỉ sử dụng một lượng nhỏ và thao tác cẩn thận để tránh bắn lên da sẽ gây tổn thưởng da.

Kiểm tra chất lượng curcumin trong sản phẩm

Với cách nhận biết tinh bột nghệ thật có lượng curcumin như thế nào sẽ đơn giản hơn khi bạn chỉ cần dùng một ít xà phòng hay nước bột giặt vào sản phẩm. Trường hợp thấy hỗn hợp chuyển sang màu đỏ bầm thì đó là tinh bột nghệ nguyên chất (vì Curcumin thường có phản ứng kiềm). Ngược lại, nếu hỗn hợp chuyển sang màu khác thì đó là tinh bột nghệ giả vì trong đó có pha nhiều tạp chất.

Cách phân biệt viên tinh bột nghệ thật giả bằng nước sôi để nguội

Ban đầu bạn có thể cho 1 thìa cà phê tinh bột nghệ vừa mua vào ly nước ấm và để nguyên, không trộn hay khuấy lên. Cứ để nguyên như vậy khoảng 20 phút cho đến khi nước sôi chuyển sang nguội rồi hãy kiểm tra lại. Nếu tinh bột nghệ vàng lắng xuống phía dưới đáy cùng phần nước vẫn còn trong thì đó là hàng thật.

Ngược lại, nếu nước trên cũng bị vàng và đục theo thì đó là hàng giả. Bởi vì tinh bột nghệ nguyên chất dễ tan trong nước ấm nên rất dễ để phân biệt được hàng thật giả chính xác nhất.

Cách nhận biết tinh bột nghệ giả dựa vào lòng đỏ trứng gà và chanh

Đầu tiên, bạn sẽ trộn một ít tinh bột nghệ với lòng đỏ trứng gà. Lúc này sẽ thu được một hỗn hợp có màu vàng cam. Tiếp đến bạn sẽ cho thêm một ít nước cốt chanh vào hỗn hợp. Trường hợp nếu thấy hỗn hợp chuyển thành màu vàng như ban đầu thì đó là tinh bột nghệ nguyên chất, còn nếu chuyển sang màu khác thì đó là hàng giả.

Cách kiểm tra tinh bột nghệ thật dựa vào giá thành

Hiện nay, theo khảo sát thì mức giá nghệ tươi đã rơi vào khoảng 10.000 – 20.000đ/ kg, nên để làm ra 1kg tinh bột nghệ sẽ cần dùng khoảng 30kg nghệ tươi. Nên đồng nghĩa với việc sẽ phải bỏ ra từ 500.000đ trở lên để có được 1kg tinh bột nghệ nguyên chất, chưa kể việc sử dụng nghệ tươi hữu cơ thì giá còn cao hơn.

Nhưng trên thực tế có nhiều người tiêu dùng mua tinh bột nghệ với giá thành cực kỳ rẻ chỉ khoảng trên dưới 200.000đ tại các trang bán hàng online. Điều này có thể khẳng định rằng đó là hàng giả 99%, chúng thường được pha trộn từ bột mì, phẩm màu nên chất lượng không thể đảm bảo. Nên bạn không nên ham rẻ để mua nhầm hàng kém chất lượng gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe nhé.

Cách test tinh bột nghệ nguyên chất dựa vào mã vạch

Đối với một số loại tinh bột nghệ của thương hiệu nổi tiếng thường sẽ có mã vạch đi kèm trên mỗi sản phẩm để doanh nghiệp dễ dàng quản lý, cũng như giúp người tiêu dùng truy xuất được nguồn gốc của sản phẩm.

Vậy nên, khi thấy trên bao bì sản phẩm có mã vạch thì bạn có thể sử dụng ứng dụng quét mã chuyên dụng như iCheck Scanner để có thể tiến hành quét mã và kiểm tra thông tin. Chỉ mất khoảng 3s quét mã thì mọi thông tin liên quan tới sản phẩm sẽ hiển thị để bạn nắm bắt.

Nhưng để chắc chắn thì hãy kết hợp với những cách nhận biết tinh nghệ nguyên chất trên để đảm bảo nữa nhé.

Kết luận

Trên đây là tổng hợp những thông tin giúp bạn nắm được cách nhận biết tinh bột nghệ thật giả. Vì là một sản phẩm liên quan tới sức khỏe, người tiêu dùng hãy tỉnh táo khi tìm mua và sử dụng sản phẩm chất lượng cho mình và gia đình. Tránh trường hợp ham rẻ mà mua hàng không rõ nguồn gốc rồi lại “tiền mất tật mang”.