Cafe – Thức uống bị làm giả nhiều nhất tại Việt Nam

Các loại cafe giả được sản xuất bằng cách trộn các loại ngũ cốc, trộn thêm hương liệu, hóa chất. Bạn nên kiểm tra xuất xứ và tem chống giả cafe để đảm bảo mua hàng chính hãng, chất lượng. 

Thực trạng cafe giả, kém chất lượng tràn lan trên thị trường 

Vài năm gần đây, vấn đề cafe pha trộn phụ gia và các loại bột hóa chất không rõ nguồn gốc có nguy cơ gây nguy hiểm đến tính mạng con người. Nhiều đối tượng bất chính còn lừa gạt người tiêu dùng trắng trợn với phương thức pha chế hoàn toàn thay thế cafe bằng đậu nành trộn hóa chất. Điều này đã được phanh phui trên các phương tiện báo chí, thông tin đại chúng. Nhiều người tiêu dùng vô cùng hoang mang và không biết làm cách nào để phân biệt cafe thật – giả. 

Cách phân biệt cafe nguyên chất và cafe giả 

Cafe khá đặc biệt bởi nó có thể dễ dàng làm giả về hình thức nhưng khó có thể làm giả chất lượng, mùi hương. Những đối tượng bất chính sử dụng các loại bột như bột khoai, bột ngô để làm giả và các bột hóa chất tạo mùi, tạo màu. Điều này gây hại rất lớn đến sức khỏe người tiêu dùng. 

Đa số các loại cafe giả này được bán ở các chợ, cửa hàng nhỏ,….và chúng được các tiệm cafe, quán vỉa hè sử dụng khiến cho khách hàng khó phân biệt và tiêu thụ hàng ngày. 

Cách phân biệt cafe thật – giả đơn giản 

Việc trang bị cho mình những kiến thức cơ bản về phân biệt cafe thật – giả là vô cùng quan trọng để bảo vệ sức khỏe cho chính mình. Đồng thời, người tiêu dùng cũng là người có thể chung sức đẩy lùi vấn nạn cafe giả tràn lan trên thị trường.

Xét về khối lượng riêng

Khối lượng của bột cà phê rang bao giờ cũng lớn hơn khối lượng của bột hạt đậu nành (đỗ tương) và bắp (ngô) rang. Hạt cà phê có một đặc điểm khác hẳn các loại hạt khác là khi rang lên đến 1 nhiệt độ nhất định sẽ nở lớn và thể tích tăng từ 1,5-2 lần và trọng lượng giảm từ 20-30%.

Cho nên, bột cà phê thật luôn luôn có khối lượng riêng thấp hơn bột các loại ngũ cốc khác và từ đó thể tích (hay khối lượng) của 1 kg bột cà phê luôn luôn lớn hơn thể tích của bột các loại ngũ cốc rang.

Dựa vào độ mịn của cafe 

Bột cà phê nguyên chất xay ra có độ xốp, mịn tương đối đồng đều. Tuy nhiên, hạt đậu, bắp rang, khi xay bột độ mịn không đồng đều, bột xay ra to nhỏ khác nhau, có ánh lên một số hạt xay to hơi óng ánh là màu của đậu nành xay.

Dựa vào màu của bột cafe

Khi rang đến nhiệt độ và thời gian thích hợp…bột cà phê nguyên chất có màu nâu đậm. Nếu hạt cà phê rang chưa đến nhiệt độ và thời gian nổ lần 1, tức là ở giai đoạn medium (rang vừa) hoặc light (rang nhạt), thì bột có màu vàng sáng vị chua, và mùi nồng. Hạt bắp rang để độn vào cà phê thường có màu “đen” đậm. Nếu bạn nhìn thấy bột trong 1 bịch cà phê có màu nâu đậm ngả vàng, thể tích nhỏ, nhưng cầm nặng tay là tỷ lệ đậu nhiều. Bột cà phê có màu đen thui thể tích cũng nhỏ là có trộn nhiều bắp.

Dựa vào mùi của cafe

Nhiều người vẫn bị nhầm lẫn và đánh giá cao mùi của hương liệu hóa học được tẩm vào đậu, bắp bởi vì họ ít có dịp ngửi mùi cà phê bột nguyên chất. Bột cà phê nguyên chất có mùi vị rất dễ chịu, đặc trưng. Ngược lại, bắp và đậu nành có mùi hơi tanh, gắt và mùi hăng của hương liệu tẩm vào, bao gồm mùi caramen và chất tạo mùi cà phê. 

Các doanh nghiệp cần thực hiện tem điện tử chống giả cho sản phẩm 

Ngày nay, công nghệ thông tin hiện đại nên các loại tem truyền thống có thể dễ dàng làm giả. Các công ty cafe cần nâng cấp tem chống hàng giả để có thể nâng cao bảo vệ sản phẩm. Hãy thay thế tem chống giả cafe truyền thống bằng tem điện tử chống giả. 

Tem chống hàng giả QR code được dán trên sản phẩm là duy nhất. Mỗi QR code trên tem được giới hạn số lần quét, cơ chế này sẽ vô hiệu hoá các mã tem bị làm giả và in hàng loạt dán trên các sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ. Khi quét vượt quá số lần cho phép, ngay lập tức màn hình quét tem cảnh báo về tính xác thực nguồn gốc sẽ hiện ra và cung cấp đầy đủ thông tin cho người tiêu dùng để nhận biết sản phẩm là thật hay giả bằng mắt thường.

Tem chống hàng giả của iCheck 

 Với tính năng này của tem chống giả iCheck, đại đa số hàng giả, hàng nhái sẽ bị vô hiệu hóa bởi dù  các doanh nghiệp bất chính có làm giả cả các con tem sau đó sản xuất với số lượng lớn thì toàn bộ số hàng hóa đó đều bị gắn nhãn cảnh báo người tiêu dùng cân nhắc trước khi sử dụng. 

Thông qua các công cụ quản lý, những thống kê về sản phẩm, tem, lượng quét theo khu vực,… sẽ được ghi lại đầy đủ, giúp doanh nghiệp dễ dàng quản lý, cũng như hiểu sâu hơn về thói quen mua hàng của người tiêu dùng.

Xem thêm: Những loại tem chống hàng giả đễ bị làm giả trên thị trường Việt Nam 

Chúng tôi mong rằng vấn nạn cafe giả được đẩy lùi. Việc sử dụng tem điện tử chống giả cafe vừa giúp các doanh nghiệp bảo vệ thương hiệu, vừa giúp người tiêu dùng có thể phân biệt được hàng giả/ thật. Nếu bạn có thắc mắc về tem điện tử chống giả thì xin vui lòng truy cập vào website: https://icheck.com.vn hoặc liên hệ đến hotline: 090-219-5488.