Nấm kim châm không rõ nguồn gốc tràn lan thị trường Tết

 

Nhận biết nấm kim châm chất lượng bằng cách nào?

Dịp tết đến xuân về mọi người đều có xu hướng thưởng thức những bữa lẩu thơm ngon để đoàn tụ và quây quần cùng gia đình, bạn bè và những người thân yêu. Bạn nghĩ sao nếu nồi lẩu ấy thiếu nấm kim châm? Đối với nhiều người quả là một sự “tra tấn” tinh thần vì thứ thực phẩm họ yêu thích nhất nồi lẩu lại không có mặt.

Tuy nhiên, càng cận tết nguyên đán lượng nấm kim châm tiêu thụ càng lớn khiến thị trường bị thiếu hụt nghiêm trọng làm nhiều người bán buôn “phải” nhập nấm từ những địa chỉ không đảm bảo chất lượng để phục vụ người tiêu dùng, đây cũng là cách để họ gia tăng lợi nhuận cho chính bản thân mình.

Nấm kim châm thường được sử dụng với số lượng lớn nên rất khó kiểm soát về chất lượng, người tiêu dùng nên tìm hiểu một số dấu hiệu sau để lựa chọn được sản phẩm nấm an toàn và chất lượng nhất:

Màu sắc và hương vị

Nấm kim châm không thể truy xuất nguồn gốc hay có nguồn gốc mập mờ thường có màu trắng tinh, khi ăn khá dai và không có mùi thơm tự nhiên do sử dụng quá nhiều các loại hóa chất bảo quản, hóa chất kích thích tăng trưởng. Hương vị tự nhiên của chúng dường như bị “tẩy” hoàn toàn mà thay bằng hương vị của hóa chất nồng nặc. Do đưa vào nồi lẩu cùng nhiều thứ thực phẩm khác nên người dùng rất khó phát hiện ra điểm này.

Màu của nấm kim châm chất lượng thường hơi có màu trắng ngà chứ không trắng tinh, khi ăn sẽ có vị giòn, ngọt và mùi thơm tự nhiên của nấm.

Quan sát bao bì, chất liệu nilon

Mặc dù nấm kim châm cũng được trồng tại Việt Nam nhưng không đáp ứng đủ nhu cầu trên thị trường do thời tiết tại nhiều khu vực không thích hợp với việc nuôi trồng loại thực phẩm này. Vì vậy, nhiều doanh nghiệp chọn cách nhập khẩu nấm kim châm từ Hàn Quốc về để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trong những dịp lễ, tết như thế này.

Do “phong trào” nhập khẩu nấm kim châm nên nhiều gian thương cũng tham gia bằng những gói nấm được lấy về từ Trung Quốc qua con đường tiểu ngạch. Những sản phẩm như thế này thường có bao bì làm từ chất liệu không đảm bảo, khá cứng và đục màu, thậm chí các thông tin in trên bao bì còn nhiều chỗ bị mờ, nhòe hay mất hạn sử dụng, ngày sản xuất.

Nấm kim châm được nhập khẩu về từ Hàn Quốc thường có thông tin sản phẩm được ghi một cách chi tiết và rõ ràng trên bao bì, màu sắc tươi tắn không bị mờ, nhòe, bạn có thể quan sát hạn sử dụng và ngày sản xuất rất rõ ràng trên bao bì.

Logo và nhà cung cấp

Đối với những sản phẩm nấm kim châm được nhập khẩu và phân phối bởi những doanh nghiệp uy tín thì thông tin liên quan đến doanh nghiệp sản xuất, phân phối sẽ được in đầy đủ, rõ ràng ngay trên bao bì chứ không bị thiếu thông tin như những sản phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ.

Một số sản phẩm còn được doanh nghiệp kiểm soát và quản lý dựa trên công nghệ blockchain nên người tiêu dùng có thể quét mã để truy vết nguồn gốc nguyên liệu, quy trình chăm sóc, hay quá trình phân phối nấm kim châm.

Doanh nghiệp có nên truy xuất nguồn gốc thực phẩm?

Thời kỳ 4.0 lên ngôi như hiện nay người tiêu dùng không chỉ muốn nhận được lợi ích từ những công nghệ thông minh, hiện đại mà còn muốn trải nghiệm chúng. Vì vậy, nếu doanh nghiệp có thể đưa ra những sản phẩm giúp người dùng tự quan sát, đánh giá và kiểm chứng chất lượng thông qua các hình ảnh, video trực quan, sinh động khi truy xuất nguồn gốc sản phẩm thì chắc chắn sẽ tạo nên bước ngoặt lớn trên thị trường cho doanh nghiệp.

Thêm vào đó, doanh nghiệp có thể giúp người tiêu dùng tránh xa những sản phẩm giả nhái mà vẫn tiết kiệm được chi phí cho mình bằng tính năng của tem chống hàng giả được tích hợp trong tem truy xuất nguồn gốc sản phẩm của iCheck.

Khi sử dụng tem truy xuất nguồn gốc cho nấm kim châm nhập khẩu từ thị trường nước ngoài hay nấm kim châm của Việt Nam thì doanh nghiệp sẽ nhận được rất nhiều lợi ích:

• Nguồn nấm kim châm tiêu thụ lớn dẫn đến thiếu hụt nhưng người tiêu dùng rất coi trọng sức khỏe của mình nên thường đánh giá cao chất lượng hơn giá cả. Khi giúp họ biết mình đang sử dụng sản phẩm có nguồn gốc như thế nào thì chắc chắn sản phẩm của doanh nghiệp sẽ nhận được phiếu bầu lớn.

• Dễ dàng truy xuất thông tin sản phẩm mọi lúc mọi nơi: Sử dụng app iCheck ngay trên smartphone chính là điều tiện ích mà người tiêu dùng đang tìm kiếm, không cần những công nghệ hay “thủ tục” tra cứu rờm rà, phức tạp mà người tiêu dùng vẫn nắm bắt được những thông tin liên quan đến sản phẩm của doanh nghiệp. Đây chính là một trong những yếu tố ghi điểm của doanh nghiệp trong mắt khách hàng và người tiêu dùng.

• Nâng cao vị thế cạnh tranh trên thị trường trong nước và quốc tế: Các sản phẩm không minh bạch thông tin dần bị đào thải khỏi thị trường, đây chính là lúc doanh nghiệp khẳng định được uy tín, vị thế thương hiệu của mình trên thị trường, đặc biệt là những doanh nghiệp có kế hoạch đưa sản phẩm của mình ra thị trường quốc tế trong tương lai.